美國(guó)山核桃（Carya illinoensis K.Koch.），又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃,，為胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt）落葉喬木,，是深受人們喜愛(ài)的優(yōu)良干果樹(shù)種和極其重要的高價(jià)值材用樹(shù)種。

我國(guó)南方臨安等地的山核桃與美國(guó)山核桃為同科同屬植物（河北,、山西,、陜西等地的野山核桃為核桃屬，請(qǐng)勿與之混淆）,，但干果的果殼厚度,、食用方便性等與后者不可同日而語(yǔ)。近年來(lái),，美國(guó)山核桃干果（商品名為碧根果,、長(zhǎng)壽果、幸運(yùn)果,、幸福果等）在江,、浙、滬等地異常暢銷,，并有迅速向全國(guó)擴(kuò)展之勢(shì),。長(zhǎng)期以來(lái)備受人們青睞的中國(guó)山核桃受到“洋山核桃”的嚴(yán)重沖擊，價(jià)格降低,，銷量銳減,。

為滿足不斷增長(zhǎng)的需求，目前美國(guó)山核桃正在云南,、浙江,、江蘇、湖南等省大面積推廣種植,，并引起重慶,、四川、湖北,、山東,、北京、河北,、貴州,、廣西、江西,、甘肅,、新疆、陜西,、山西等地的重視,，河南省將其作為向社會(huì)推薦的100個(gè)優(yōu)良經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種之一。

了解美國(guó)山核桃在美國(guó)的適生區(qū)域和發(fā)展?fàn)顩r,，有利于全面認(rèn)識(shí)該樹(shù)種,，并因地制宜的引種,、栽培和發(fā)展。

美國(guó)是美國(guó)山核桃干果的主要生產(chǎn)國(guó),，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之二,。2000年，包括野生樹(shù)和種植改良品種的果園,，美國(guó)全國(guó)共生產(chǎn)了2.066億磅（合1.876億斤,，9.38萬(wàn)噸——譯者注，以下括號(hào)內(nèi)同）美國(guó)山核桃干果,。該年度,，佐治亞州（美國(guó)東南部，北緯31-35度）的產(chǎn)量最大,，其次是得克薩斯州（美國(guó)中南部,，北緯27-37度）和新墨西哥（美國(guó)南偏西部，北緯32-37度）,。這三個(gè)州加起來(lái)占了美國(guó)當(dāng)年全國(guó)產(chǎn)量的一半以上,。

美國(guó)山核桃是美國(guó)東部地區(qū)的野生樹(shù)種，這里既有野生叢林也有種植改良品種的果園,。常?？梢栽诤恿骰蛐∠吙吹矫绹?guó)山核桃野生樹(shù)身影，它們是自然散布種子生長(zhǎng)起來(lái)的,。不管是雜交繁育還是利用種子選育的改良品種,，都需要在砧木上進(jìn)行嫁接，然后移栽到果園里,。與野生樹(shù)相比,，改良品種的果仁品質(zhì)更加均勻一致，產(chǎn)量也更高,。

根據(jù)各地區(qū)的氣候,、種植模式和病蟲(chóng)害危害程度，美國(guó)通常把生產(chǎn)美國(guó)山核桃的各州劃分為東,、中,、西三個(gè)地區(qū)。東部地區(qū)從弗吉尼亞州（美國(guó)中東部,，北緯37-39度）向南延伸到佛羅里達(dá)州（美國(guó)最東南部,，北緯26-33.5度），向西擴(kuò)展到路易斯安那州（美國(guó)中南部,，北緯30-33度）,。中部地區(qū)包括得克薩斯州（見(jiàn)前）、俄克拉何馬州（美國(guó)中偏南部,，北緯34-37度）和堪薩斯州（美國(guó)中部,，北緯37-40度）,。雖然東部和中部地區(qū)的種植模式相似，但氣候和病蟲(chóng)害危害程度不同,。這兩個(gè)地區(qū)既有種植改良品種的果園,，也有野生美國(guó)山核桃叢林。西部地區(qū)包括得克薩斯州（見(jiàn)前）西部,、新墨西哥州（見(jiàn)前）、亞利桑那州（美國(guó)西南部,，北緯31-37度）和加利福尼亞州（美國(guó)西南部,，北緯32.5-42度）。西部地區(qū)沒(méi)有野生叢林,，所有的美國(guó)山核桃樹(shù)都種植在果園里,。西部地區(qū)與東部、中部地區(qū)的氣候和病蟲(chóng)害危害程度不同,。另外,，（比弗吉尼亞州）更靠東也有一些州生產(chǎn)美國(guó)山核桃，但不包括在上述三個(gè)地區(qū)里,。

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